A principios del S.XIX existía en Vilaxoán una pequeña empresa dedicada a la salazón de la sardina. Fue en 1961 cuando los fundadores de COINBA le tomaron el relevo y, poco a poco, fueron convirtiendo la vieja salazonera de sardina en una compañía industrializadora y comercializadora de bacalao.

En nuestros inicios nos dedicábamos a la elaboración y comercialización de bacalao salado tradicional, pasando por el bacalao desalado refrigerado, bacalao desalado congelado e, incluso, bacalao congelado a punto de sal. En la actualidad, nos dedicamos principalmente al bacalao salado refrigerado