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Desalar el BACALAO COINBA. Escurrirlo y cortarlo en dados.
Pelar y picar los ajos y también una buena cantidad de perejil, por separado.
Lavar las almejas bajo el grifo.
Calentar un poco de aceite en una sartén, dorar los ajos y añadir a continuación las almejas y el BACALAO en dados, mojar con el vino blanco y cocer a fuego vivo para reducirlo. Agregar 1 vaso de agua y el perejil picado. Cocer a fuego medio. Cuando todas las almejas se hayan abierto, el BACALAO estará cocido y ya se puede llevar el plato a la mesa.
Ingredientes
- 300 Gramos de BACALAO "COINBA" de la parte del lomo.
- 300 Gramos de almejas.
- 3 Dientes de ajo.
- Ramitas de perejil.
- 1 Vaso de vino blanco seco.