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Ventresca de Bacalao (5 ó 10 kilos)

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 Producto especialmente recomendado para la elaboración de empanadas

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NOMBRE: Bacalao (GADUS MORHUA)
ORIGEN: Atlántico Nordeste
FORMATOS:
Ventrescas a granel, envasado en 5 Kgs. o 10 Kgs.
CONSERVACIÓN: Entre +4 y +8 ºC
CURACIÓN: 1/2 Curación.
PARA DESALAR: Aproximadamente 48 horas a remojo en sitio fresco con dos cambios de agua (tres partes de agua por una de bacalao).